針對食品加工廠切肉量大的特點，該切肉機(jī)具有機(jī)型大、機(jī)質(zhì)重、刀片直徑大、進(jìn)料口寬、地速、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)等優(yōu)點。一般切肉機(jī)能夠用刀具一次肉塊切成肉片，肉片再切一次就是肉絲，肉絲橫著再切就成肉丁。切肉機(jī)的產(chǎn)量大，適用于肉類生產(chǎn)企業(yè)或大型食堂。刀片使用特別不銹鋼材料制造，并且經(jīng)熱處理，剛硬鋒利且。